“丝瓜”被誉为“养颜第一瓜”，夏天餐桌必备！
丝瓜素有“美容水”、“养颜第一瓜”的美誉。一到夏季，农村田地边随处可见的便是爬满藤架的丝瓜，黄色的花朵鲜艳欲滴，青翠的果实缀满藤架，丝瓜也成为了家家户户餐桌上的一道美食。
丝瓜（鲜嫩果实）
【性味与归经】味甘、性凉，归肺、肝、胃、大肠经。
【古籍记载】《陆川本草》中记载：“丝瓜能生津止渴，解暑除烦，治热病口渴，身热烦躁。”这也是为什么夏天丝瓜是餐桌上一道不可或缺的菜肴的原因。
【功能与主治】清热化痰、凉血解毒。现代研究发现丝瓜含有丰富的维生素C，有利于促进机体抗氧化、清除自由基，有利于清除色斑、美白肌肤，从而达到美容作用，因而丝瓜水又被誉为美容水。除此之外丝瓜具有疏通经络的作用，可用于缓解痛经、闭经、月经不调等症状。
【禁忌】丝瓜虽好不可多食。《本经逢原》中记载：“丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。”因此孕妇、腹泻患者、体虚患者不可多食。
丝瓜络（老果的维管束）
葫芦科植物丝瓜的干燥成熟果实的维管束。不要看它被人们用来洗刷锅碗瓢盆，其实它在中医临床上有自己的一席之地。
【性味与归经】丝瓜络味甘、性平，归胃、肺、肝经。
【古籍记载】《本草纲目》中记载：丝瓜络能通脉络脏腑，而祛风解毒，消肿化痰、祛痛杀虫、治诸血病。《本草便读》指出“丝瓜络，入经络，解邪热，热除则风去”。
【功能与主治】有祛风、通络、活血、下乳的功效，一般用于治疗痹痛拘挛、胸胁胀痛、乳汁不通，乳痈肿痛。
丝瓜药膳
丝瓜番茄肉丝汤
【做法】取丝瓜一根，番茄一个，洗净，切小块备用。一小块肉切丝，锅中热油，放肉丝翻炒变色，再加入切好的丝瓜和番茄翻炒均匀，加入适量的水和盐，煮开即可。
【功效】清热解毒、解暑除烦、通经活络，适合在炎热的夏日食用。
丝瓜炒山药
【做法】取丝瓜切小块，山药切片，锅里热油，放入蒜末爆香，倒入丝瓜翻炒至9成熟，再加入山药翻炒均匀，加适量盐和淀粉勾芡。
【功效】清热化痰、凉血解毒。
自制丝瓜水
将丝瓜地上茎切断，将切口插入瓶中，放置一昼夜，即可得丝瓜水。丝瓜水可补水美白、抗皱消炎，为不可多得的美容养颜之品。