龙眼：肉味甘甜，是一味药食同源的中药

龙眼甘甜多汁、美味可口，特别受老人和小孩的欢迎。历代文人墨客描写桂圆的诗句举不胜举，其中以明代学者宋珏对龙眼的描写最传神：“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。补精益髓，蠲渴肤肌，美颜色，润肌肤，各种功效，不可枚举。”

龙眼不仅是一种美味的水果，还是一种补益的中药。可能大家觉得我们吃龙眼吃的是果肉，其实我们吃的是它的假种皮，我们称之为龙眼肉。

李时珍说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”龙眼肉,味甘性温，归心脾经，能补益心脾、养血安神。常用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等病症。

《本草求真》中记载：龙眼气味甘温，多有似于大枣，但此甘味更重，润气尤多，于补气之中，又更存有补血之力，故书载能益脾长智、养心保血，为心脾要药，是以心思劳伤而见健忘、怔忡、惊悸，暨肠风下血，俱可用此为治。

在《开宝本草》中，便有对龙眼性味归经的详述：“亚荔枝”，言其形状如荔枝也。龙眼肉、核、皮及根均可作药用。性温味甘，益心脾，补气血；因此对于心脑系统和消化系统的滋补效果颇显著，具有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智的功效作用。

《神农本草经》说它可治“五脏邪气、厌食，安志，除虫毒，久服强魂魄，聪明，轻身不老，通神明”。

古有治疗思虑过度、劳伤心脾、健忘怔忡、虚烦不眠、自汗惊悸的“归脾汤”，就是用龙眼肉、炒酸枣仁、炙黄芪、焙白术以及茯神各50克，木香、人参各25克，炙甘草12.5克，配制而成的。无病者食之则可补脾胃，助精神。

据说，在很久以前，在福建的某一个地区有一条恶龙。这条龙平日里不会出来，但是每到八月份涨潮的时候就出来了，它毁坏农田和庄稼，破坏人们的房屋，弄得民不聊生，人们一直都在想办法除掉它，但是一直没有好办法。

当时，这个地方有一个聪明的少年名为龙眼，他的武艺也很高强。看到百姓们受这种苦，他觉得很难过，决心要和这条恶龙决一死战，但是具体应该怎么做呢？他想了一个办法。

到了八月份大潮来的时候，他就准备了很多酒、猪羊肉等东西，并把酒和这些肉混合在一起。那条恶龙来到岸边看到这些肉的时候，很快就将它们都给吃光了，由于喝了酒，那条恶龙很快就醉倒，躺在地上不动了。少年趁着这个机会接近恶龙，用钢刀把他的左眼睛抠下来。恶龙感觉到疼痛，四处翻滚。它想逃跑，但是少年紧紧地骑在他的身上，怎么也不肯放手，还接着刺他的右眼。

恶龙怎么也逃不出去。龙眼在它的身上刺了很多刀，经过长时间的搏斗，这条恶龙因为失血过多而死亡。龙眼也在和它对抗的过程中同样受了很重的伤，后来也去世了。过了不久之后，这里长出了一种水果，人们为了纪念他，就把这种果品叫做龙眼。

龙眼的功效

【别名】元眼肉、桂圆、龙眼干

【性能】性温，味甘。归心经、脾经。

【功效】补益心脾、养血安神。属补虚药下属分类的补气药。

增强记忆

龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素、矿物质等，除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆、消除疲劳。

安神定志

龙眼含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白再生以辅助因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

益气补血

龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

减缓衰老

龙眼能降低脂肪抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用，还可增加冠状动脉血流量。

增强免疫

龙眼含有的某些成分能提高机体免疫功能、降血脂、增加冠状动脉血流量、增强体质等作用。

滋养补益

龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于辅助病后体弱或脑力衰退。

龙眼药膳

红枣龙眼粥

龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，一日一次。

此药膳能健脾养心，补血安神。治心脾两虚，阳痿早泄，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮肿。

龙眼鸡蛋羹

取龙眼肉30克，鸡蛋一个，先将龙眼肉加水150毫升，煮开后放冷，倒人碗中，然后将鸡蛋打入搅拌均匀，上锅隔水蒸熟。

此药膳健脾，益气血，适用于脾胃虚寒型胃下垂。